White Peony, China, Fujian, Yinzhen

Je herkent vegetale en minerale toetsen zoals bij groene thee, geaccentueerd met een vleugje honing, vers gedroogd hooi en roze pompelmoes. De thee is vrij droog en ruw van textuur waarbij het aroma lang in de mond blijft hangen. Een thee die gerust lichte groenteschotels en natuurlijke gerechten van witte vis en wit vlees kan begeleiden. Ook past Bai Mu Dan perfect bij subtiel of ongezoete fruit- en zuiveldesserts.