Nous travaillons avec des blés locaux issus de semences paysannes et moulus sur meule de pierre.
Nous travaillons uniquement sur levain naturel garant d'un meilleure digestibilité et d'une plus longue conservation.
Notre pain est cuit dans notre four à bois.

​

Deze bakkers werken met lokale granen verkregen van landelijke zaden en gemalen op een steen. Werken enkel met natuurlijke zuurdesem, zonder toegevoegde gisten. Dit zorgt voor een aangename verteerbaarheid en een lange houdbaarheid.
Het brood is gebakken in een houtoven